Tapiocaria_Mari_u_Peter_p&b_m

Wir sind ein brasilianisch deutsches Duo, das sich in New York kennengelernt hat und seit 2014 Brazilian Street Food nach Berlin bringt.
Wir machen Tapioca, ein “krümelig-knusprig-saftiger” Crepe aus Maniok-Stärke, den man im Nordosten Brasiliens an fast jeder Strassenecke findet
Die Hauptzutat Maniok ist eine der Ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Die ältesten archäologischen Funde werden auf 2800 Jahre geschätzt. Gefüllt werden dann die heissen Maniok-Fladen.

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